谢燮认识一个开社区超市的老板，去年从一家店开到两家，营业额涨了六成，人却快累垮了。多一家店，多请了四个人，利润没涨多少，他自己每天从早盯到晚。问题不在勤快，在“运营优化”这四个字没做到位。
开一家店靠拼命，开两家店靠算账。谢燮把他踩过的三个坎说给你听，都能立刻动手改。
第一招：人效先算清，别急着加人
一个员工一个月能创造多少营业额，多数老板算不出来。谢燮的做法很土：月营业额除以人头数。老店三个人做15万，人效5万；新店四个人做12万，人效3万。差这么多，说明新店不是缺人，是流程乱。
先把排班和动线调顺，把高峰期的人挪到对的位置，很多店不用加人也扛得住。人是你最大的成本，也是最好调的变量。
第二招：库存周转快一天，现金流就松一天
社区店最怕压货。谢燮见过一家店，仓库里躺着两百万的货，其中三成是半年没动过的滞销品。钱全变成货，账上自然就空了。
他的规矩只一条：每周盘一次滞销品，超过60天没动的，打折清掉。看着是亏，其实是把死钱变活钱。周转快一天，账上就多一天的余地。
第三招：政策申报和税收优惠，也是运营的一部分
不少老板把政策申报当成额外的麻烦。谢燮不这么看：稳岗补贴、创业扶持贷款、小规模纳税人的税收优惠，这些钱到账都是活现金，等于凭空给运营松了绑。
尤其是创业扶持这块，很多地方对吸纳就业的小微企业有社保补贴，招一个人补一点。你本来就要招人，顺手把申请递上去，一年下来好几万。这笔账不算白不算。
谢燮说：省下来的每一分都是净利
运营优化不用搞什么大动作，就是把每个环节的成本抠一抠。人效、库存、政策，三块各抠出一点，一年就是实打实的利润。
你的店，人效和库存这周算过了吗？来冈兰梅朵创业社（flosnivis.com）找谢燮，拿数据说话，一项一项帮你捋。
